כתבה מתוקה

כתבה: שני פוזיילוב

בס״ד

הרבה ילדים אוהבים שוקולד, אבל לא כולם יודעים איך מייצרים אותו. הלכתי לבדוק איך מייצרים שוקולד במפעל איטרגאטה תעשיות מזון, שם מיצרים שוקולד מכל הסוגים ואמא שלי עובדת בו.

אמא שלי, אולגה פוזיילוב, עובדת במפעל השוקולד. במפעל הרבה מחלקות, בין היתר מחלקת ייצור, שם היא עובדת כל יום במשך שמונה שעות, ביחד עם עוד שלושים וחמישה עובדים. מפעל אינטרגאטה קיים כבר עשרים ותשע שנים באזור התעשייה של שדרות.

מאז שאני מכירה את עצמי אני אוהבת שוקולד וכשאימי הולכת לעבוד במפעל היא מביאה לי המון שוקולדים שאני אוהבת ומאוד. כל שוקולד דומה אך בטעם שונה, וזה גרם לי להתעניין איך מיצרים שוקולד. הלכתי לבדוק איזה שוקולד יש במפעל. יש שם למשל ממרחים עם אגוזים ובלי אגוזים, שוקולד לבן ושחור, שוקולד חלב, שוקולד מריר ועוד. אבל זה לא היה מספיק, אז בדקתי מי בכלל המציא את השוקולד? גיליתי שהוא התגלה בדרום אמריקה. שם נהגו האצטקים לטחון את פולי הקקאו ולהכין משקה מר ומתובל בצ'ילי שהם קראו לו "צ'וקואטל", ששובש על ידי הכובשים הספרדים ל"שוקולד".

הכובשים הללו הביאו את פולי הקקאו במאה ה- 16 לאירופה והוסיפו לו סוכר. בתחילת המאה ה- 19 יצרו בהולנד את חמאת הקקאו שהבטיחה שהשוקולד יהיה מוצק ומריר – וכך נולד השוקולד המריר! בהמשך יצרו רודולף לינט, יצרן השוקולד, ואנרי נסטלה, ממציא אבקת החלב, את שוקולד

החלב הראשון. סוף סוף נוצר מה שיהפוך לממתק הכי מבוקש בעולם.

איזה מזל שגילו את אמריקה, אחרת לא היה לנו שוקולד!